728x90 반응형 기름1 좋은 기름, 나쁜 기름 ! 어떤 기름을 먹어야 건강해질까? "기름에 대해 알아보고 우리가 어떤 음식을 먹고 , 피해야 하는지 알아봅시다" 1988년 미국 학술지 Archives of internal Medicine에 다불포화지방 (트랜스 지방) 은 - 여성의 유방암 발병률 69% 이상 증가 올리브 오일과 같은 좋은 기름의 단불포화 지방은 - 여성의 유방암 위험을 45% 이상 줄인다 라고 올라와 있습니다. 간단하게 다불포화지방(트렌스지방)은 산패(지질과산화)가 쉽게 되어버려 세포, 조직, 장기를 빠르게 공격하고 손상시킵니다. 왜 이렇게 좋지 않은 기름을 생산하게 되었을까요? 산업화가 되며 돈을 많이 벌기 위하여 유통기한과 겉으로는 보기 좋게 만들기 위해 ◎석유 용매로 녹이고 분리 -> 잿물, 수산화나트륨 -> 표백, 수소 넣기 (방부제와 식품 첨가물은 덤으로) 결.. 2021. 6. 1. 이전 1 다음 728x90 반응형
