밀가루의 글루텐 무엇이 문제이고 왜 피해야 하는가!!!
라면, 빵, 국수 등 쉽게 먹을 수 있고 맛있는 밀가루 음식들! 그런데 이 밀가루 음식들을 많이, 오랫동안 먹으면 많은 질병을 유발하고 몸을 힘들게 한다고 다들 알고 있습니다. 그렇다면 더 자세~~~하게 도대체 이렇게 맛있고 먹기 쉬운 밀가루!! 글루텐!!! 무엇이 문제인지 알아보도록 하겠습니다! 먼저 밀의 열매는 표피, 배아, 배젖 이렇게 구성되어있습니다. ○ 배젖 - 83% 흰 밀가루의 주성분 포도당과 글라이딘, 글루테닌, 두 종류의 단백질 ○ 표피 - 15% 차지, 식이섬유, 철분 , 칼슘 풍부○ 배아 - 2% 싹으로 되기 위한 양질의 단백질, 비타민, 미네랄 풍부 우리가 먹는 밀가루는 주성분이 배젖으로 만든 밀가루이며 쫀득쫀득하고 맛있는 밀가루입니다. - 글루텐이란 성분이 ( 글라이딘 + 글루테닌..
2021. 4. 27.
