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건강정보107

왜 제철채소와 제철과일을 먹어야하는 이유, 그리고 가장 효과적으로 먹는법 "왜 다들 제철채소와 과일을 먹으라고 하는 걸까? 그 이유를 알아보겠습니다." 우리가 건강을 얘기할때 제철에 나오는 식품들을 먹으라고 항상 강조하고 권합니다. 그런데 도대체 왜 제철채소와 제철과일일까요? 식물들은 공기와 물 , 흙 등의 무기 원소를 이용해 살아있는 유기 원소로 바꿔 성장합니다. 다시 말해서 생명이 없는 물질을 살아 있는 세포아 조직으로 변화시켜 생명을 불어넣어 주는 대단한 힘을 가지고있으며 그것을 쉬지 않고 진행하고 있습니다.이러한 과정을 만들어내는 촉매는 효소이며 햇빛은 푸르른 엽록소를 만들어 냅니다. ◎ 효소 - 우리가 먹는 음식을 소화하고 흡수를 돕는다. ◎ 엽록소 - 산소를 운반하는 헤모글로빈과 유사하며 피를 만드는 데 중요한 역할을 한다. ※ 강력한 항산화제 피토케미컬 - 버드나.. 2021. 6. 15.
우리가 피해야할 식품첨가물과 피해야할 음식들 정리 " 일상생활에서 쉽게 접하는 식품첨가물이 들어간 음식들 " 우리 일상생활에서 너무나도 쉽게 접하고 쉽게 구매할 수 있는 식품들에 어떤 식품첨가물이 들어가 있는지 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다. ◎ 향미 증진제 - 식품의 맛, 풍미를 높이기 위해 사용 ( L-글루타민산나트륨 , MSG 등 ) 대표적인 음식 : 조미료, 냉동 어묵 등 ◎ 발색제 - 식품의 색소 유지 및 강화하기 위해 사용 (아질산나트륨 등 ) 대표적인 음식 : 햄, 소시지 등 ◎ 감미료 - 식품의 단맛을 부여하기 위해 사용 ( 아스파탐, 사카린 등 ) 대표적인 음식 : 단무지, 껌 등 ◎ 표백제 - 식품을 하얗고 밝게 변색되지 않도록 보존하기 위해 사용( 아황산나트륨 등 )대표적인 음식 : 와인, 말린 과일 등 ◎ 착색료 - 식품에 색.. 2021. 6. 14.
세계 3대 진미 푸아그라와 닮은 우리 간 (지방간이 되는 과정) "우리의 생활습관은 푸아그라를 만드는 것과 비슷해져 있습니다. " 세계 3대 진미 푸아그라는 많이들 들어 보셨을 겁니다. 그런데 이 푸아그라 만드는 방법이 현대사회 우리 사람들의 생활습관과 닮아있다는 것을 알게 되어 이렇게 사람들에게 경각심을 심어주기 위해 비교하며 글을 적어 보겠습니다. ◎ 푸아그라의 어원 - 푸아 (foie) 프랑스어로 '간(liver)'을 뜻한다. - 그라 ( gras ) 프랑스어로 '지방의, 살찐( fatty ) '를 뜻한다. 두 단어를 합쳐 푸아그라 (foie gras)가 되며 말 그대로 '지방간 ( fatty liver ) '을 말한다. 제 사촌 형은 프랑스 요리를 하며 호주와 영국에 호텔에 근무를 오랫동안 했었습니다. 그리고 그때 사귄 외국인 친구에게 친구의 아버지는 푸아그라.. 2021. 6. 12.
민들레의 효능과 효과와 제대로 먹는법! "들에 흔하게 피어나는 민들레의 굉장한 효능과 효과를 알아보자!" 우리나라 어딜 가든 흔히 볼 수 있는 노란 꽃을 피우는 민들레. 이 민들레는 동화로 속담으로 우리나라 사람들에겐 정말로 흔하디 흔하면서도 '쓰러지지 않는 강인함' 같은 이미지가 있습니다. 이런 이미지처럼 이 민들레는 대단한 효능 효과가 있어 여러 건강식품, 한약 등에도 많이 쓰이고 있습니다. 그렇다면 민들레의 효능들을 자세히 알아보는 시간을 가지도록 해보겠습니다. ▣ 민들레의 효능과 효과 1. 혈액순환 개선에 효과적 - 민들레에는 리놀산 성분이 다량 함유되어있다. 그래서 혈관 속 콜레스테롤 수치를 내려주며 혈액순환 개선 효과가 있으며 고혈압, 동맥경화 등 혈관계 질환을 예방하는데 많은 도움을 줍니다. 2. 눈 보호에 효과적 - 민들레에 있.. 2021. 6. 11.
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